Analizatorul cutanat (pielea)
Pielea are trei straturi: epiderm (extern, cheratinizat), derm (cu receptori și vase) și hipoderm (țesut adipos). În piele se găsesc receptori pentru:
- tact și presiune (mecanoreceptori, mai denși pe vârful degetelor și buze);
- temperatură (termoreceptori pentru cald și rece, separați);
- durere (algoreceptori, terminații nervoase libere, cei mai numeroși).
Informația ajunge în lobul PARIETAL (aria somestezică), pe traseul măduvă → trunchi → talamus → scoarță.
Analizatorul gustativ
Receptorii: mugurii gustativi, localizați în papilele gustative de pe limbă. Gusturile fundamentale: dulce, sărat, acru, amar (+ umami, recunoscut modern). Substanțele trebuie DIZOLVATE în salivă ca să stimuleze receptorii. Informația ajunge în scoarță prin nervii cranieni (VII, IX, X).
Analizatorul olfactiv
Receptorii: celulele olfactive din mucoasa olfactivă, situată în partea SUPERIOARĂ a foselor nazale. Particularitate importantă: celulele olfactive sunt NEURONI modificați, iar calea olfactivă ajunge direct în scoarță FĂRĂ releu talamic (excepția dintre simțuri). Substanțele trebuie să fie VOLATILE.
Mirosul și gustul colaborează: răceala (mucoasa inflamată) "taie" gustul mâncării, deși mugurii gustativi funcționează.
Adaptarea receptorilor
La stimulare constantă, receptorii își REDUC activitatea (te obișnuiești cu parfumul din cameră). Olfactivii se adaptează rapid; algoreceptorii (durerea) aproape deloc: durerea e semnal de alarmă.
Reține
Gust = substanțe dizolvate; miros = substanțe volatile; olfacția e singura cale senzorială fără releu în talamus.
Greșeli frecvente
- Mugurii gustativi ≠ papilele: papilele sunt formațiunile, mugurii sunt receptorii din ele.
- Receptorii pentru cald și rece sunt SEPARAȚI, nu unul comun.
- Durerea nu se adaptează semnificativ: rolul ei e protector.