# Vitaminele și sărurile minerale

> Pagina: https://bacalaurescu.ro/biologie/lectii/metabolismul/vitaminele-si-mineralele
> Markdown: https://bacalaurescu.ro/biologie/lectii/metabolismul/vitaminele-si-mineralele.md
> Sursa: Bacalaurescu (bacalaurescu.ro), conținut gratuit pentru BAC 2027.

Materia: [Biologie](https://bacalaurescu.ro/biologie)

Capitolul: [Metabolismul](https://bacalaurescu.ro/biologie/lectii/metabolismul)
Actualizat: 2026-11-01

Rolurile, sursele și bolile carențiale care se cer la examen.

## Pe scurt pentru BAC

- Vitaminele liposolubile se absorb cu grăsimile și se depozitează în ficat, așa că excesul lor poate fi toxic.
- Carențe de reținut: vitamina C dă scorbut, B1 dă beri-beri, B12 dă anemie, iar lipsa vitaminei A dă hemeralopie.
- Vitamina D se formează în piele sub acțiunea razelor UV, iar vitamina K e produsă parțial de flora intestinală.
- Lipsa vitaminei D dă rahitism la copil și osteomalacie la adult, pentru că vitamina D asigură absorbția calciului.
- Sodiul și potasiul mențin echilibrul apei și excitabilitatea, iar magneziul ajută funcționarea enzimelor și a mușchilor.

## Vitaminele: două familii

**LIPOSOLUBILE (A, D, E, K)**: se absorb cu grăsimile, se DEPOZITEAZĂ în ficat (excesul poate fi toxic).

**HIDROSOLUBILE (C și complexul B)**: nu se depozitează semnificativ: aport zilnic necesar.

## Tabelul carențelor (nucleul de examen)

| Vitamina | Rol principal | Boala carențială |
|---|---|---|
| **A** | vederea (pigmenții retinieni), epitelii | hemeralopie ("orbul găinilor"), piele uscată |
| **D** | absorbția CALCIULUI | rahitism (copil), osteomalacie (adult) |
| **C** | imunitate, vase, colagen | scorbut (gingii sângerânde) |
| **B1** | metabolismul glucidelor, nervi | beri-beri |
| **B12** | hematopoieză | anemie |
| **K** | coagularea sângelui | hemoragii |

Sinteze proprii de reținut: vitamina **D** se formează în PIELE sub acțiunea razelor UV; vitamina **K** e produsă parțial de flora intestinală.

## Mineralele esențiale

1. **calciul + fosforul**: oase și dinți; calciul și în coagulare și contracția musculară; carența (cu D): rahitism;
2. **fierul**: în HEMOGLOBINĂ: carența = anemie feriprivă (oboseală, paloare);
3. **iodul**: în TIROXINĂ: carența = gușă endemică (de aceea sarea e iodată);
4. **sodiul și potasiul**: echilibrul apei și excitabilitatea (impulsul nervos);
5. **magneziul**: funcționarea enzimelor, mușchi.

## Logica întrebărilor

Grilele leagă lanțul: substanță → rol → carență. Exemplu: "gingii care sângerează" → colagen slab → vitamina C → scorbut. Învață PERECHILE, nu listele.

> [!RETINE]
> ADEK = liposolubile (depozitabile); C și B = hidrosolubile (zilnic). Perechile de aur: D-calciu-rahitism, Fe-hemoglobină-anemie, iod-tiroxină-gușă, K-coagulare, A-vedere.

## Greșeli frecvente

1. Vitaminele NU dau energie: reglează procesele (rol funcțional).
2. Rahitismul ține de vitamina D și calciu, nu de "lipsa laptelui" generic.
3. Gușa endemică e carență de IOD, nu boală a tiroidei "de la stres".