# Analizatorii cutanat, gustativ și olfactiv

> Pagina: https://bacalaurescu.ro/biologie/lectii/analizatorii/analizatorul-cutanat-gustativ-olfactiv
> Markdown: https://bacalaurescu.ro/biologie/lectii/analizatorii/analizatorul-cutanat-gustativ-olfactiv.md
> Sursa: Bacalaurescu (bacalaurescu.ro), conținut gratuit pentru BAC 2027.

Materia: [Biologie](https://bacalaurescu.ro/biologie)

Capitolul: [Analizatorii](https://bacalaurescu.ro/biologie/lectii/analizatorii)
Actualizat: 2026-11-01

Receptorii pielii, mugurii gustativi și mucoasa olfactivă.

## Pe scurt pentru BAC

- Pielea are trei straturi: epiderm (cheratinizat), derm (cu receptori și vase) și hipoderm (țesut adipos).
- Pielea are receptori pentru tact și presiune, temperatură și durere, iar informația ajunge în lobul parietal, în aria somestezică.
- Gusturile fundamentale sunt dulce, sărat, acru și amar (plus umami), iar informația gustativă urcă prin nervii cranieni VII, IX și X.
- Celulele olfactive sunt neuroni modificați, situați în mucoasa din partea superioară a foselor nazale.
- La stimulare constantă receptorii își reduc activitatea: olfactivii se adaptează rapid, durerea aproape deloc.

## Analizatorul cutanat (pielea)

Pielea are trei straturi: **epiderm** (extern, cheratinizat), **derm** (cu receptori și vase) și **hipoderm** (țesut adipos). În piele se găsesc receptori pentru:

1. **tact și presiune** (mecanoreceptori, mai denși pe vârful degetelor și buze);
2. **temperatură** (termoreceptori pentru cald și rece, separați);
3. **durere** (algoreceptori, terminații nervoase libere, cei mai numeroși).

Informația ajunge în lobul PARIETAL (aria somestezică), pe traseul măduvă → trunchi → talamus → scoarță.

## Analizatorul gustativ

Receptorii: **mugurii gustativi**, localizați în papilele gustative de pe limbă. Gusturile fundamentale: **dulce, sărat, acru, amar** (+ umami, recunoscut modern). Substanțele trebuie DIZOLVATE în salivă ca să stimuleze receptorii. Informația ajunge în scoarță prin nervii cranieni (VII, IX, X).

## Analizatorul olfactiv

Receptorii: celulele olfactive din **mucoasa olfactivă**, situată în partea SUPERIOARĂ a foselor nazale. Particularitate importantă: celulele olfactive sunt NEURONI modificați, iar calea olfactivă ajunge direct în scoarță FĂRĂ releu talamic (excepția dintre simțuri). Substanțele trebuie să fie VOLATILE.

Mirosul și gustul colaborează: răceala (mucoasa inflamată) "taie" gustul mâncării, deși mugurii gustativi funcționează.

## Adaptarea receptorilor

La stimulare constantă, receptorii își REDUC activitatea (te obișnuiești cu parfumul din cameră). Olfactivii se adaptează rapid; algoreceptorii (durerea) aproape deloc: durerea e semnal de alarmă.

> [!RETINE]
> Gust = substanțe dizolvate; miros = substanțe volatile; olfacția e singura cale senzorială fără releu în talamus.

## Greșeli frecvente

1. Mugurii gustativi ≠ papilele: papilele sunt formațiunile, mugurii sunt receptorii din ele.
2. Receptorii pentru cald și rece sunt SEPARAȚI, nu unul comun.
3. Durerea nu se adaptează semnificativ: rolul ei e protector.